Gewürze / Gewürzmischungen

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Hier finden Sie unser gesamtes Sortiment an Bio – Tee, Teemischungen, unseren Kräuterkissen sowie jede Menge ausgewählte Artikel aus unserem Laden, die uns besonders am Herzen liegen.

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All'Arrabiata

Bio-Gewürzmischung italienisch-scharf, Inhalt: 40 g

Herbaria All‘ Arrabbiata in 100% Premium Bio-Qualität – für den pikant-scharfen italienischen Klassiker Penne all'arrabbiata, Pizza und für alle Gerichte, die noch mehr italienische Schärfe vertragen. Die Ursprünge des pikanten Nudelgerichtes Penne all'arrabbiata liegen in der mittelitalienischen Region Latium. In Zusammenarbeit mit Spitzenkoch Hans Gerlach interpretieren wir den römischen Klassiker neu ganz ohne Salz und Pfeffer mit einer besonders raffiniert abgestimmten Balance aus feuriger Chilischärfe, fruchtiger Paprikanote, würzigem Knoblauch, fein-aromatischen Rosmarinspitzen und kräftig-grüner Petersilie. So entsteht für unsere Italien- und Schärfe-Liebhaber aus einer Handvoll fein abgestimmter Zutaten ein Genussklassiker in den italienischen Landesfarben grün, weiß und rot. Herbaria All‘ Arrabbiata: Bella Italia in vollendet würzig-scharfer Pracht.

Zutaten: Chili, Paprika, Petersilie, Knoblauch, Rosmarin. Alle Zutaten aus kontrolliert biologischem Anbau.

5,00 €*

Anis ganz, bio

ganze Früchte, braun,

80 g / Tüte

4,80 €*

Basilikum, bio

grob gerebelt,

30 g Tüte

2,70 €*

Bauern Brotzeitsalz - Mini Mühle

Gewürzsalz für die Brotzeit: Gut auf Kartoffeln, Käse und vielem mehr.

Erhältlich als Mini-Glasmühle à 19g

Zutaten: Luisenhaller Pfannensalz (82%), Zwiebeln, schwarzer Pfeffer, Paprikaflocken, Muskat, Koriander, Knoblauch, Petersilie, Wacholder, Chili. Aus kbA.

4,50 €*

Bauern Brotzeitsalz (Mühle)

Bio-Feinschmecker Salz

Beschreibung
Gewürzsalz für die Brotzeit: Gut auf Kartoffeln, Käse und vielem mehr.
Glasmühle à 70g

Zutaten
Luisenhaller Pfannensalz (82%), Zwiebeln*, schwarzer Pfeffer*, Paprikaflocken*, Muskat*, Koriander*, Knoblauch*, Petersilie*, Wacholder*, Chili*. *Aus kontrolliert biologischem Anbau.

Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-003

6,90 €*

Biergarten Brotzeitmühle

Gewürzsalz für die typisch bayerische Brotzeit: gut auf Tomaten, Radieschen, Rettich, Gurken, Käse oder Eiern. Praktisch für unterwegs!

Erhältlich als Glasmühle à 65g

Zutaten: Luisenhaller Pfannensalz, schwarzer Pfeffer. Aus kontrolliert biologischem Anbau.

Zubereitungsempfehlung: Drübermahlen - fertig! Besonderheiten der Zutaten Luisenhaller Pfannensalz: Es wird in Göttingen in der einzigen noch in Betrieb befindlichen Pfannensaline Europas nach einem rund tausend Jahre alten Verfahren hergestellt. Das Salz wird als Sole (Salz-Wasser- Lösung) aus der Tiefe gefördert und in flachen Pfannen erhitzt, bis es kristallisiert und abgeschöpft werden kann. Luisenhaller Pfannensalz bleibt naturbelassen, so dass alle Mineralien und Spurenelemente erhalten bleiben.

Geschmack: Typisch nach Salz und Pfeffer

Verkostungstipps: Zu bayerischen Biergartenklassikern wie Radi, Gurken, Essiggurken, Emmentaler, gek. Eiern, Tomaten uvm.

6,90 €*

Biergarten Brotzeitmühle (Mini-Mühle)

Beschreibung

Bio-Gewürzsalz für die typisch bayerische Brotzeit: gut auf Tomaten, Radieschen, Rettich, Gurken, Käse oder Eiern. Praktisch für unterwegs!

Mini-Glasmühle à 16g

Zutaten
Luisenhaller Pfannensalz, schwarzer Pfeffer*. *Aus kontrolliert biologischem Anbau.

Zubereitungsempfehlung
Drübermahlen - fertig!

Besonderheiten der Zutaten
Luisenhaller Pfannensalz: Es wird in Göttingen in der einzigen noch in Betrieb befindlichen Pfannensaline Europas nach einem rund tausend Jahre alten Verfahren hergestellt. Das Salz wird als Sole (Salz-Wasser- Lösung) aus der Tiefe gefördert und in flachen Pfannen erhitzt, bis es kristallisiert und abgeschöpft werden kann. Luisenhaller Pfannensalz bleibt naturbelassen, so dass alle Mineralien und Spurenelemente erhalten bleiben.

Geschmack
Typisch nach Salz und Pfeffer

Verkostungstipps
Zu bayerischen Biergartenklassikern wie Radi, Gurken, Essiggurken, Emmentaler, gekochten Eiern, Tomaten und vielem mehr.

Öko-Kontrollstelle
DE-ÖKO-003

4,50 €*

Black Magic - Curry

Curry

Beschreibung

Gewürzmischung für kurz gebratenes Rind- oder Wildfleisch. Für rustikale Bratgerichte. (Schärfegrad 6 von 10)

Erhältlich als Stapelbare Aromaschutzdose à 80g (M-Dose)

Zutaten: Schwarzer Senf, gerösteter schwarzer Sesam, gerösteter Mohn, schwarzer Pfeffer, Zwiebelpulver, Wacholderbeeren, Piment, Koriandersamen, Kreuzkümmel, Bockshornkleesamen, Lemongras, Muskat, Cayennepfeffer, Aubergine, Knoblauch, Kubebenpfeffer. Aus kbA.

Zubereitungsempfehlung: "Black Magic" Curry mitkochen oder mit den anderen Zutaten kurz anschwitzen; nicht braten.

8,50 €*

Bohnenkraut, bio

gerebelt,

25 g / Tüte

2,90 €*

Brennnesselgewürz, bio

Ein Loblied auf die Brennnessel, sehr vielseitig verwendbare Kräutermischung ohne Salz.

Zutaten: Brennnesselblätter u. Brennnesselsamen ( 43 % ), Schabzigerklee, Bergbohnenkraut, Quendel, Muskatnuß, Dill, Beifuß, Bertram, Lorbeerblätter

40 g / Tüte

3,90 €*

Brennnesselsamen, bio 50 g

ganz, getrocknet,

50 g / Tüte

3,20 €*

Caesar Salad

Für Salat

Beschreibung

Gewürzmischung für den amerikanischen Salatklassiker nach dem italienischen Einwanderer und Chefkoch Cesare Cardini.

Erhältlich als Stapelbare Aromaschutzdose à 120g (M-Dose)

Zutaten: Steinsalz, Knoblauch, Zitronenschale, Rohrohrzucker, Senf, schwarzer Pfeffer. Aus kontrolliert biologischem Anbau.

Zubereitungsempfehlung: 50 g Mayonnaise mit 1 TL „Caesar Salad“, 1 EL Balsamico Bianco und 1 EL ger. Parmesan mischen, nach Geschmack evtl. 1-2 geschnittene Anchovis beifügen, 5 Min. ziehen lassen und gut verrühren.

7,90 €*

Café de Paris, bio

Köstliche Gewürzmischung

Inhalt: Zitronenfrüchte, Zwiebeln, Kichererbsen, Tometenpulver, Zitronenpulver, Kurkuma, Bockshornklee, Senf gelb, Koriander, Kardamom grün, Pfeffer weiß, Diamant-Kristallsalz ( 4,15 % ) Lorbeerblätter; Kreuzkümmel, Pfeffer lang

Aus kontrolliert biologischem Anbau , grob gemahlen.

50 g / Tüte

4,20 €*

Calypso Tropical Curry

Curry

Beschreibung

Gewürzmischung für exotisch-fruchtige Gerichte mit Geflügel oder Gemüse. Passt gut zu Kokosmilch. (Schärfegrad 3-4 von 10)

Zutaten: Kurkuma, Mangoüree, Curryblätter, Maracujaflocken (Maracujasaft, Maisstärke), Bananenflocken (Bananenüree, Reismehl), Ananasflocken (Ananassaftkonzentrat, Maisstärke), Röstzwiebel, Ingwer, Zitronenthymian, Knoblauch, Fenchel, Chili, Zimt, Galgant, Paprika. Aus kbA.

Zubereitungsempfehlung: "Calypso Tropical" Curry mitkochen oder mit den anderen Zutaten kurz anschwitzen; nicht braten.

10,50 €*

Capriccio - Pfefferspezialität

Pfefferspezialität

Beschreibung

Elegante Pfefferkomposition aus den charakteristischen Geschmacksnoten sechs verschiedener Sorten. Aus kontrolliert biologischen Anbau. Das Zusammenspiel ergibt einen unvergleichlich runden Pfeffergeschmack.

Erhältlich als Glasmühle à 45g

Zutaten: Langpfeffer, Urwaldpfeffer Tellicherry, Kubebenpfeffer, Urwaldpfeffer weiß, Urwaldpfeffer grün und Piment. Aus kbA.

Zubereitungsempfehlung: Erst am Ende der Garzeit über das Gericht streuen. Im Ganzen eignen sich die weichen Körner für Marinaden, Pasten und Brotaufstriche.

8,90 €*

Chili con Carlos

Für mexikanische Eintöpfe und Soßen

Beschreibung

Mischung für Chili con Carne, Gulasch und vegetarische Eintopf- und Schmorgerichte. Oder als Soße z.B. zu Kartoffeln, Huhn, Fleisch, oder Bratlingen. Vollmundige Kombination aus pikanter Schärfe und dunkler Schokolade.

Erhältlich als Stapelbare Aromaschutzdose à 110g (M-Dose)

Zutaten: Zartbitterschokolade, Steinsalz, Mandeln, Sesam, Paprika, Cranberries, Tomatenflocken (Tomatenmarkkonzentrat, Maisstärke), Zitronengranulat (Zitronensaftkonzentrat, Maisstärke), Knoblauch, Koriander, schwarzer Pfeffer, Orangengranulat (Orangensaftkonzentrat, Reismehl), Zimt, Chili, Nelken, Sternanis, Fenchel. (Kakaomasse, Rohrohrzucker, Kakaobutter, Emulgator: Sojalecithin). Aus kbA.

8,95 €*

Duft der Macchia

Korsische Kräuter

Beschreibung

Gewürzsalz für mediterrane Fleisch-, Fisch- und Gemüse- Gerichte. Ein hervorragendes Allround-Gewürz. Eignet sich auch für sommerliche Frischkäse-Aufstriche.

Erhältlich als Stapelbare Aromaschutzdose à 80g (M-Dose)

Zutaten: Steinsalz, schwarzer Pfeffer, Orangengranulat, Salbei, Zitronengranulat, Lemonmyrte, Kubebenpfeffer, Oregano, Lavendelblüten, Olivenblätter, Thymianblüten- und blätter, Wacholder, Macis. Aus kontrolliert biologischem Anbau.

Zubereitungsempfehlung: Bei längeren Garzeiten erst 15 Minuten vor Ende auf das Gericht streuen. Beim Kurzbraten am Anfang würzen.

7,50 €*

Essbare Blüten im Sammelglas

Essbare Blüten zum verzieren von Gebäck, Salaten und vielem mehr.

Das Auge isst mit.

Enthält Ringelblumenblüten, Kornblumenblüten, Rosenblüten aus kontrolliert biologischen Anbau.

Inhalt: 15 g im Glas mit Korkverschluss

5,90 €*

Essbare Blüten, bio

Essbare Blüten zum verzieren von Gebäck, Salaten und vielem mehr.

Das Auge isst mit.

Enthält Ringelblumenblüten, Kornblumenblüten, Rosenblüten aus kontrolliert biologischen Anbau.

15 g / Packung

3,90 €*

Farben von Jaipur

Indischer Curry

Bio-Feinschmecker Asien

Beschreibung

Gewürzmischung für edle und typische indische Fleisch-, Fisch- und Gemüsezubereitungen.

Erhältlich als Stapelbare Aromaschutzdose à 80g

Zutaten: Mandarinengranulat (Mandarinensaftkonzentrat, Maisstärke), Kurkuma, Koriandersamen, Zimt, schwarzer Pfeffer, Ingwer, Fenchelsamen, Tonkabohne, Kardamom, Kreuzkümmel, Gewürznelken, Chili. Aus kontrolliert biologischem Anbau.

Zubereitungsempfehlung: Während des Garens "Farben von Jaipur" in das Gericht einstreuen.

9,10 €*

Fenchel ganze Früchte, bio

ganze Früchte, Rohkostqualität,

100 g / Tüte

4,90 €*

Fisch Ahoi

Bio-Feinschmecker Salz

Beschreibung

Gewürzsalz für gebratenen oder gegrillten Fisch. Fein für schnelle Fischfilets aus der Pfanne oder Pastagerichte wie Nudeln mit Lachs. Fisch Ahoi passt auch gut zu Fischbällchen und veganen Bratlingen.

Erhältlich als Stapelbare Aromaschutzdose à 85g (M-Dose)

Zutaten: Steinsalz, Zitrone, schwarzer Pfeffer, Paprika, Dill, Limettengranulat (Limettensaftkonzentrat, Maisstärke), Knoblauch, Ingwer, Petersilie, Liebstöckel, Piment, Koriander, gelber Senf, Kreuzkümmel, Fenchel, Chili. Aus kbA.

8,20 €*

Galgant, bio

Galgantwurzel, gemahlen, Rohkostqualität,

50 g / Tüte

6,90 €*

Gaumen Schmaus

Bio-Gewürzsalz zum Verfeinern von allen Kartoffelgerichten, Inhalt: 55 g

Herbaria Gaumenschmaus ist ein Bio-Gewürzsalz für alle Kartoffelgericht wie beispielsweise Gratins, Bratkartoffeln, Rösti und Kartoffelgulasch. Die erlesenen Zutaten, darunter Paprika, Zwiebeln, Ysopkraut, Knoblauch und Koriandersamen geben dieser herzhaften Mischung einen wunderbar pikant würzigen Geschmack - ein wahrer "Gaumenschmaus"! Herbaria Gaumenschmaus am besten am Ende der Garzeit über die Kartoffeln streuen und nur kurz mitbraten. Bei Gratins oder Kartoffelgulasch gleich direkt mit hinzufügen.

Zutaten: Steinsalz, Paprika, Zwiebeln, schwarzer Pfeffer, Ysopkraut, Knoblauch, Wacholder, Koriandersamen. Aus kontrolliert biologischem Anbau.

5,00 €*

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Aktuelle Highligts

Aufatmen - Erkältungskissen

Dieses Kräuterkissen, gefüllt mit wunderbar duftenden Kräutern, sorgt bei Erkältung für besseres Durchatmen und erholsamen Schlaf.

Das Kissen gilt als altbewährtes Hausmittel bei Erkältung, Grippe und Unwohlsein. Es erleichtert das Durchatmen und hilft durch die wohltuende Wirkung der beruhigenden Kräuter beim Einschlafen. Das Kissen kann direkt auf die Brust oder auf das Kopfkissen gelegt werden. Durch die Körperwärme entfalten die ätherischen Öle der Kräuter ihre heilende Wirkung während der Nacht.

Inhalt: Hopfen, Minze, Thymian, Kamille, Lavendel, Eukalyptus und Dinkelspreu aus kontrolliert biologischem Anbau

18,00 €*

Bergtee griechisch, bio

( S. scardica ) ganze Blüten,

Sehr schöne Qualität.

40 g / Tüte

6,90 €*

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