Duft der Macchia
Produktinformationen "Duft der Macchia"
Korsische Kräuter
Beschreibung
Gewürzsalz für mediterrane Fleisch-, Fisch- und Gemüse- Gerichte. Ein hervorragendes Allround-Gewürz. Eignet sich auch für sommerliche Frischkäse-Aufstriche.
Erhältlich als
Stapelbare Aromaschutzdose à 80g (M-Dose)
Zutaten
Steinsalz, schwarzer Pfeffer*, Orangengranulat*, Salbei*, Zitronengranulat*, Lemonmyrte*, Kubebenpfeffer*, Oregano*, Lavendelblüten*, Olivenblätter*, Thymianblüten-* und blätter*, Wacholder*, Macis*. *Aus kontrolliert biologischem Anbau.
Zubereitungsempfehlung
Bei längeren Garzeiten erst 15 Minuten vor Ende auf das Gericht streuen. Beim Kurzbraten am Anfang würzen.
Beschreibung
Gewürzsalz für mediterrane Fleisch-, Fisch- und Gemüse- Gerichte. Ein hervorragendes Allround-Gewürz. Eignet sich auch für sommerliche Frischkäse-Aufstriche.
Erhältlich als
Stapelbare Aromaschutzdose à 80g (M-Dose)
Zutaten
Steinsalz, schwarzer Pfeffer*, Orangengranulat*, Salbei*, Zitronengranulat*, Lemonmyrte*, Kubebenpfeffer*, Oregano*, Lavendelblüten*, Olivenblätter*, Thymianblüten-* und blätter*, Wacholder*, Macis*. *Aus kontrolliert biologischem Anbau.
Zubereitungsempfehlung
Bei längeren Garzeiten erst 15 Minuten vor Ende auf das Gericht streuen. Beim Kurzbraten am Anfang würzen.
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Beschreibung
Gewürzmischung für fruchtige asiatische Pfannengerichte. Gut geeignet z.B. für Gemüse, gebratenen Reis oder Nudeln. Mittelscharf.
Erhältlich als
Stapelbare Aromaschutzdose à 85g (M-Dose)
Zutaten
Ananasflocken*, Gomasio* (Sesam*, Salz), Röstzwiebel*, Kurkuma*, Lemongras*, Maracujaflocken*, Ingwer*, Knoblauch geröstet*, Curryblätter*, schwarzer Pfeffer*,Galgant*, Kardamom*, Cayennepfeffer*, Kubebenpfeffer*. *Aus kbA.
Zubereitungsempfehlung
"Grünen Kakadu" mitkochen oder mit den anderen Zutaten kurz anschwitzen; nicht braten.
Beschreibung
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Trüffelglück
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Beschreibung
Mischung für edle Risotto-, Pasta-, Pilz- und Schmorgerichte oder feine mediterrane Salatdressings.
Erhältlich als
Stapelbare Aromaschutzdose à 110g (M-Dose)
Zutaten
Steinsalz, Rohrohrzucker*, Edelkastanie*, Steinpilz*, Herbsttrompeten*, schwarzer Pfeffer*, Trüffel* (3%), Kräuterseitling*, Maitake*, Mandelpilz*, Butterpilz*, Knoblauch*, Olivenöl Extra Vergine* mit natürlichem Aroma von weißen Trüffeln*. *Aus kbA.
Zubereitungsempfehlung
"Trüffelglück" während des Garens in das Gericht streuen. Für das Salatdressing mit etwas heißem Wasser anrühren, Essig und Öl zufügen.
Beschreibung
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Erhältlich als
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Kampot-Pfeffer Rot
10,50 €*
Pfeffer-Rarität
Beschreibung
Ganze Pfefferkörner aus der kambodschanischen Region Kampot, angebaut zwischen Gebirge und Meeresküste, von Hand gepflückt und bearbeitet.
Erhältlich als S-Dose à 30g
Zutaten
Roter Kampot-Pfeffer, handgepflückt und bearbeitet, aus der kambodschanischen Region Kampot. Aus kontrolliert biologischem Anbau.
Zubereitungsempfehlung
Für Mühle oder Mörser. Idealer Begleiter zu Wild, Geflügel, Fisch oder Früchten und Süßspeisen.
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Caesar Salad
7,90 €*
Für Salat
Beschreibung
Gewürzmischung für den amerikanischen Salatklassiker nach dem italienischen Einwanderer und Chefkoch Cesare Cardini.
Erhältlich als
Stapelbare Aromaschutzdose à 120g (M-Dose)
Zutaten
Steinsalz, Knoblauch*, Zitronenschale*, Rohrohrzucker*, Senf*, schwarzer Pfeffer*.
*Aus kontrolliert biologischem Anbau.
Zubereitungsempfehlung
50 g Mayonnaise mit 1 TL „Caesar Salad“, 1 EL Balsamico Bianco und 1 EL ger. Parmesan mischen, nach Geschmack evtl. 1-2 geschnittene Anchovis beifügen, 5 Min. ziehen lassen und gut verrühren.
Beschreibung
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*Aus kontrolliert biologischem Anbau.
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